Grupo Tradicional Gavilla nace en 1984 con el propósito de trabajar en el ámbito de la cultura tradicional a través de dos vías: la investigación y la difusión, ahondando en lo que represento en el pasado y de lo que ella subsiste en el presente, y como actúan fenómenos contemporáneos sobre ella, destacando en la ejecución y recuperación de los bailes tradicionales desde sus orígenes, forjándose en los últimos años como referente cultural de Burgos, llegando a tener un calendario fijo de actividades relacionadas con distintos ámbitos de la cultura tradicional.

INICIACIÓN A LA CULTURA TRADICIONAL A TRAVÉS DE INSTRUMENTOS  DE COCINA, TALLERES DE PANDERETA, PANADERAS, CUCHARAS, SARTEN, ALMIREZ, CARAJILLO, CONCHA, PLATOS, ETC. ETC.